紫菜海蛎煲
时间:2018-03-21 来源:未知 作者:北京新东方扬州外国语
- 简介
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挪红
独家发布于2018-03-20
未经允许,不得转载!
- 一次朋友请我们吃地道的闽南菜,其中紫菜海蛎煲俺回家复制了好几次,每次都特别受欢迎,春天也正是海蛎鲜肥之时,赶紧拍照传上来与大家分享。
闽南人的海鲜制作极其简单,保持着原汁原味。
材料:干紫菜15克、海蛎260克(展开)
食材
- 主料
干紫菜
15g
海蛎
260g
- 辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
香菜
2根
- 步骤
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1.干紫菜放在小碗里加点水,稍微泡上几分钟就可以泡开了,然后漂洗干净。
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2.海蛎漂洗干净。
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3.小葱、生姜和香菜切好。
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4.砂锅里倒一点油烧至温热时,倒入葱姜炒出香味。
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5.再将海蛎下锅。
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6.翻炒两下,加入高汤或者清水。
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7.加入紫菜煮。
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8.煮开后加盐和胡椒粉调味。
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9.然后先加入香菜茎,再加入香菜叶起锅。
注:或用嫩蒜苗也是不错的。
- 小贴士
- 这是一道快手菜,海蛎特别嫩,不要煮久了,会越煮越小的。(展开)
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