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紫菜海蛎煲
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紫菜海蛎煲
时间:2018-03-21 来源:未知 作者:北京新东方扬州外国语
简介

挪红 独家发布于2018-03-20

未经允许,不得转载!
一次朋友请我们吃地道的闽南菜,其中紫菜海蛎煲俺回家复制了好几次,每次都特别受欢迎,春天也正是海蛎鲜肥之时,赶紧拍照传上来与大家分享。
闽南人的海鲜制作极其简单,保持着原汁原味。
材料:干紫菜15克、海蛎260克

食材

  • 主料
  • 干紫菜

    15g
  • 海蛎

    260g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉

    少许
  • 香菜

    2根
步骤
紫菜海蛎煲的做法步骤1

1.干紫菜放在小碗里加点水,稍微泡上几分钟就可以泡开了,然后漂洗干净。

紫菜海蛎煲的做法步骤2

2.海蛎漂洗干净。

紫菜海蛎煲的做法步骤3

3.小葱、生姜和香菜切好。

紫菜海蛎煲的做法步骤4

4.砂锅里倒一点油烧至温热时,倒入葱姜炒出香味。

紫菜海蛎煲的做法步骤5

5.再将海蛎下锅。

紫菜海蛎煲的做法步骤6

6.翻炒两下,加入高汤或者清水。

紫菜海蛎煲的做法步骤7

7.加入紫菜煮。

紫菜海蛎煲的做法步骤8

8.煮开后加盐和胡椒粉调味。

紫菜海蛎煲的做法步骤9

9.然后先加入香菜茎,再加入香菜叶起锅。
注:或用嫩蒜苗也是不错的。

小贴士
这是一道快手菜,海蛎特别嫩,不要煮久了,会越煮越小的。



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