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本帮红烧肉
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本帮红烧肉
时间:2018-02-10 来源:未知 作者:北京新东方扬州外国语
简介

龙卷风中的小猫 独家发布于2018-02-09

未经允许,不得转载!
看黄磊黄小厨做过这个视频,我就试了一次,里面加入了海鲜吃起来比较鲜,喜不喜欢这个口味还要您试了以后才能知道哦。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    500克
  • 墨鱼

    300克
  • 鸡蛋

    4个
  •  
  • 辅料
  • 黄酒

    400克
  • 冰糖

    适量
  • 姜块

    1大块
  • 少许
步骤
本帮红烧肉的做法步骤1

1.选一块好的五花三层,我们叫下五花。

本帮红烧肉的做法步骤2

2.洗净用厨房纸擦干,切成麻将块。

本帮红烧肉的做法步骤3

3.先将肉凉水下锅焯烫后捞出控水。

本帮红烧肉的做法步骤4

4.不粘锅里放少许油,一块块放入肉块各面煎至微焦

本帮红烧肉的做法步骤5

5.砂锅内放入黄油,将肉放入酒中煮开。

本帮红烧肉的做法步骤6

6.鸡蛋煮七成熟去皮。

本帮红烧肉的做法步骤7

7.墨鱼或小八爪鱼清理干净,最好把外面的黑皮去掉。

本帮红烧肉的做法步骤8

8.焯烫捞出控水备用。

本帮红烧肉的做法步骤9

9.姜块拍扁。

本帮红烧肉的做法步骤10

10.将鸡蛋和墨鱼都放入砂锅一起煮,加入冰糖。

本帮红烧肉的做法步骤11

11.煮开后转小火煲至汤汁变少略收汁。出锅前可放少许盐调味。

小贴士
都是用的黄油,没有用一滴水。



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